Classica zuppa di cipolle francese
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La classica zuppa di cipolle francese si prepara con soli cinque ingredienti. Il passaggio fondamentale è soffriggere le cipolle a fuoco lento per lungo tempo, lasciandole caramellare lentamente nel burro e nel timo. Questa operazione può richiedere anche più di un'ora. Dopodiché, versate il brodo sulle cipolle e la zuppa è quasi pronta. Per insaporire, aggiungete un goccio di cognac. La zuppa di cipolle viene solitamente servita in una piccola pentola, guarnita con crostini croccanti e formaggio fuso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tazze di brodo di manzo
- 2 rametti di timo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, timo, brindisi, Formaggio Gruyère, cognac
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Coprite e fate soffriggere 4 cipolle tagliate a fettine sottili e 2 rametti di timo nel burro per 20 minuti. Togliete il coperchio e continuate a soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora o finché non saranno caramellate. Aggiungete 6 tazze di brodo di manzo e fate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete il cognac e aggiustate di sale e pepe a piacere. Guarnite con crostini al Gruyère.
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