Marmellata di cipolle
Voti: 6
Tempo: 40 min.
Marmellata di cipolle - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cipolle rosse grandi (circa 700 g in totale)
- 1,5 cucchiaini di burro non salato
- 2 limoni, scorza e succo
- 1/4 cucchiaino di zenzero tritato
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, la scorza di limone, lo zenzero e mezzo cucchiaino di sale e cuocete finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.
- Aggiungete il coriandolo, 1/4 di tazza di zucchero di canna e metà del succo di limone e abbassate la fiamma. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il liquido non sarà evaporato, circa 15 minuti. Aggiungete 1/3 di tazza d'acqua ogni 10 minuti e continuate la cottura finché le cipolle non saranno dorate, circa 55 minuti.
- Aggiungete il restante quarto di tazza di zucchero di canna e il succo di limone e cuocete finché lo zucchero di canna non si sarà sciolto, per altri 3-5 minuti. Condite la confettura di cipolle a piacere.
Uscita: 2 cucchiai
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