Marmellata di prugne e mandorle in padella
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 253, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 64 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 60 G.
Calorie 253, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 64 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 60 G.
Conservate un pezzo d'estate con questa ricetta di marmellata incredibilmente semplice, che si prepara al meglio con frutta ben matura. Se lo desiderate, potete sostituire le prugne con qualsiasi altra frutta a nocciolo dalla buccia liscia, come nettarine, albicocche o plumcot. Un altro vantaggio: non dovrete spendere una fortuna per le mandorle. Poche gocce di estratto di mandorle o di liquore Amaretto, a seconda di cosa avete a disposizione, aggiungeranno il loro delizioso aroma. Senza conservanti, la marmellata si conserva in frigorifero per un massimo di un mese.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 800 g di prugne mature (circa 8-10 pezzi)
- 3/4 di tazza di zucchero
- 0,5 cucchiaini di estratto di mandorle o Amaretto
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prugne, estratto di mandorla, liquore all'amaretto, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate a metà le prugne, eliminate il nocciolo e tritate grossolanamente la polpa a cubetti di circa 1 cm di spessore (lasciate la buccia). In una padella antiaderente di medie dimensioni, unite le prugne, lo zucchero, l'estratto di mandorle e il succo di limone a fuoco medio-alto. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire le prugne, mescolando frequentemente per evitare che si attacchino al fondo, finché non saranno tenere, per circa 15-20 minuti. La dolcezza della frutta fresca può variare, quindi assaggiate la marmellata dopo 10 minuti e, se necessario, aggiungete altro zucchero.
- Togliere dal fuoco e schiacciare le prugne con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto quasi liscio e privo di piccoli grumi. Lasciate raffreddare la marmellata e conservatela in barattoli puliti in frigorifero per un massimo di un mese..
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