Marmellata di cipolle con miele
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 261, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 766 mg, zucchero 26 G.
Calorie 261, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 766 mg, zucchero 26 G.
Le cipolle rosse vengono cotte lentamente nel vino rosso, nel miele e nell'aceto di vino rosso fino a formare una confettura densa, dolce e leggermente piccante. Servitela come contorno per carni o verdure grigliate, aggiungetela a hamburger e panini, a un tagliere di formaggi, oppure spalmatela semplicemente su un cracker e gustatela!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cipolle rosse medie, tagliate a dadini (circa 900 g)
- 1 tazza di vino rosso
- 1/4 di tazza di miele
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, per 10-15 minuti.
- Alzate la fiamma, aggiungete il vino rosso e cuocete finché la maggior parte del vino non sarà stata assorbita dalle cipolle. Aggiungete il miele e l'aceto di vino rosso e fate sobbollire, abbassando la fiamma se necessario e mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno morbide, appiccicose e avranno assunto una consistenza simile a quella di una confettura, per circa 15 minuti.
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