Pollo fritto al miele
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1604, grasso totale 122 G., grassi saturi 17 G., proteine 55 G., carboidrati 74 G., fibra 2 G., colesterolo 189 mg, sodio 1352 mg, zucchero 33 G.
Calorie 1604, grasso totale 122 G., grassi saturi 17 G., proteine 55 G., carboidrati 74 G., fibra 2 G., colesterolo 189 mg, sodio 1352 mg, zucchero 33 G.
Prima di essere fritto, il pollo viene marinato in latte acido speziato, ottenendo così una consistenza succosa e tenera. Appena tolto dalla friggitrice, irroratelo con del miele. La dolcezza, unita alla crosticina saporita, esalta il gusto del pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 polli, da 1,8 kg ciascuno, tagliati in 10 pezzi (2 cosce, 2 sovracosce, 4 petti e 2 ali)
- 4 tazze di latte acido o kefir
- 1 cucchiaio e 3/4 di sale grosso
- 1,5 cucchiai di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di paprika
- 8 cucchiai di olio vegetale o di colza
- 4 tazze di farina
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, polvere di aglio, paprica, pepe nero, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i pezzi di pollo in una ciotola capiente, aggiungete il latte acido, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di pepe nero e 1 cucchiaino di paprika. Mescolate. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 4 ore.
- Versare 8-10 cm di olio in una padella o pentola capiente e profonda. Riscaldare a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175 °C (350 °F). Posizionare una griglia sulla teglia.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, i restanti 3/4 di cucchiaio di sale, 1/2 cucchiaio di pepe e 1 cucchiaio di paprika.
- Togli il pollo dal latte acido e infarinalo completamente. Trasferisci il pollo su una teglia o un piatto grande.
- Friggete pochi pezzi alla volta, facendo attenzione a non riempire troppo la padella. Friggete le cosce e le sovracosce fino a quando non saranno croccanti e dorate, circa 5-6 minuti per lato. Friggete le ali e i pezzi di petto fino a quando non saranno di un bel colore dorato scuro, circa 3-5 minuti per lato. Trasferite su una griglia, irrorate con il miele e servite.
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