Pollo fritto con insalata di pomodori e cetrioli
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 203, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 29 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 66 mg, sodio 745 mg, zucchero 6 G.
Calorie 203, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 29 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 66 mg, sodio 745 mg, zucchero 6 G.
Una classica insalata estiva di pomodori e cetrioli acquista un sapore completamente nuovo con l'aggiunta di qualche peperoncino piccante, aglio e una spruzzata di succo di limone fresco, oltre all'olio d'oliva per il condimento. Questa insalata è piacevolmente rinfrescante e si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di carne o pollame. Servitela con un petto di pollo battuto, rosolato in padella per un paio di minuti per preservarne la succosità.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo fritto
- 4 cotolette di pollo, di circa 120 g ciascuna
Insalata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di sale grosso + altro a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Succo di 1/4 di limone (circa 1 cucchiaio)
- 1 tazza di pomodori a forma di pera, tagliati a rondelle
- 1 cetriolo, con la buccia, tagliato in quattro nel senso della lunghezza e affettato
- 3 peperoncini, privati del picciolo e tritati finemente
- 1 cucchiaio di aneto tritato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Schiaccia lo spicchio d'aglio, cospargilo con 1 cucchiaino di sale e schiaccialo con il lato piatto di un coltello grande fino a ottenere una pasta. Metti la pasta d'aglio in una ciotola capiente e mescola con l'olio d'oliva e il succo di limone. Aggiungi i pomodori, il cetriolo, il peperone e l'aneto e mescola. Condisci con un paio di generose prese di pepe nero. Mescola di nuovo.
- Scaldate una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condite le fettine di pollo con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Cuocete poche fettine alla volta, girandole una volta se necessario per evitare di sovraffollare la padella, fino a completa cottura, circa 2 minuti per lato. Trasferite le fettine nei piatti e servitele con un'insalata di pomodori e cetrioli.
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