Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Fettine sottili di petto di pollo vengono strofinate con una miscela di spezie a base di paprika e grigliate fino a ottenere delle deliziose striature. Bastano pochi minuti per mantenere il petto tenero e succoso, evitando che si secchi. Servito su un letto di verdure tagliate a julienne, la cui protagonista è la croccante jicama. Un'ottima idea per una cena infrasettimanale leggera, sana e veloce.

Ingredienti:

• 800 g di jicama, sbucciata
• 2 tazze di foglie di prezzemolo fresco tritate e ben pressate
• 1 tazza di foglie di menta fresca ben pressate e tritate
• 2 pomodori medi, tritati
• 1 cetriolo iraniano, affettato
• Mezza cipolla, tritata finemente
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 6 filetti di pollo
• 1,5 cucchiaini di paprika affumicata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, jicama, cetrioli, pomodori, succo di limone, paprica, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate la jicama a pezzi, quindi frullatela in un robot da cucina fino a ottenere un trito fine. Trasferitela in una ciotola capiente.
Passo 2
• Nella stessa ciotola, tritate finemente il prezzemolo e la menta. Aggiungeteli alla jicama insieme ai pomodori, ai cetrioli, alla cipolla, a 2 cucchiai di olio d'oliva, al succo di limone, a 2 cucchiaini di sale e a 3/4 di cucchiaino di pepe nero.
Passo 3
• In una ciotola, mescolate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva con la paprika, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero e strofinate il pollo con il composto.
Passo 4
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Passo 5
• Grigliate il pollo, girandolo di tanto in tanto, finché non compaiono i segni della griglia, per circa 4 minuti. Lasciate riposare il pollo per 5 minuti. Servite guarnito con il tabbouleh di jicama.

Voti: 1