Tabulé con piselli primaverili
Cucina:Orientale,
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente
Porzioni: 4
L'insalata tabbouleh orientale è preparata con bulgur, arricchita da una varietà di verdure fresche e aromatiche. In questa ricetta, il bulgur si sposa perfettamente con i teneri piselli mangiatutto e i piselli dolci. Basta mescolarli con i cereali cotti, aggiungere menta fresca tritata e cipollotti, e condire con aceto e olio d'oliva. È un piatto molto saziante, sano e rinfrescante. È un contorno ideale per la carne, soprattutto per l'agnello.
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Ricetta:
In una ciotola media, unire 3/4 di tazza di bulgur e 1/4 di cucchiaino di sale grosso. Aggiungere 1 1/4 tazze di acqua bollente e mescolare, quindi coprire e lasciare sobbollire fino a quando il bulgur non sarà tenero, per 20-25 minuti. Scolare l'acqua in eccesso. Incorporare 1 tazza di taccole e 1 tazza di piselli mangiatutto tritati, 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di aceto di riso e 3 cucchiai di prezzemolo, menta e cipollotti tritati; condire con sale e pepe a piacere.
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ricetta / Piatti primaverili / Piatti principali / Contorni / Cereali, legumi / Insalate / Insalate con pasta e cereali / Food Network - ricette / cucina arabaRicette simili
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