Pollo con erbe aromatiche, piselli mangiatutto e funghi
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 406, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 40 G., carboidrati 16 G., fibra 5 G., colesterolo 116 mg, sodio 456 mg, zucchero 0 G.
Calorie 406, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 40 G., carboidrati 16 G., fibra 5 G., colesterolo 116 mg, sodio 456 mg, zucchero 0 G.
Cuocete un petto di pollo al forno e servitelo con una noce di burro profumato mescolato con erbe fresche e scorza di limone. Una volta sciolto il burro, il pollo sarà intriso di un sapore incredibilmente rinfrescante. Accompagnatelo con funghi saltati e piselli mangiatutto. I piselli sono così teneri che potete mangiarli interi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 4 piccoli petti di pollo senza pelle e senza ossa (circa 170 g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200 g di champignon tagliati a fettine sottili
- 200 g di cappelli di funghi shiitake tagliati a fettine sottili (scartare i gambi)
- 450 g di piselli mangiatutto, con le estremità rimosse
- 1 scalogno tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, funghi champignon, scorza di limone, dragoncello, erba cipollina, piselli mangiatutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. In una piccola ciotola, unire il burro, il dragoncello, l'erba cipollina, la scorza di limone e 60 ml di sale; mettere da parte.
- Condite il pollo con sale e pepe nero. Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo, girandolo una volta, finché non sarà dorato, per circa 5 minuti. Trasferitelo su una teglia e cuocetelo in forno finché non sarà cotto, per circa 8 minuti.
- Nel frattempo, pulite la padella e aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente. Scaldate a fuoco vivo.
- Aggiungete i funghi e mezzo cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, circa 4 minuti. Aggiungete i piselli e lo scalogno; cuocete, mescolando, finché i piselli non saranno teneri ma ancora croccanti, circa 4 minuti. Condite con sale e pepe a piacere. Versate il burro alle erbe sul pollo e servite con le verdure.
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