Ciotola di quinoa, tacchino e piselli mangiatutto
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 32 G., grassi saturi 5 G., proteine 31 G., carboidrati 40 G., fibra 7 G., colesterolo 84 mg, sodio 456 mg, zucchero 6 G.
Calorie 570, grasso totale 32 G., grassi saturi 5 G., proteine 31 G., carboidrati 40 G., fibra 7 G., colesterolo 84 mg, sodio 456 mg, zucchero 6 G.
La base di questa ciotola è composta da quinoa cotta, ricoperta con tacchino macinato fritto e piselli mangiatutto prima di servire. La carne viene fritta con spezie per torta di zucca, che le conferiscono un sapore caldo, dolce e speziato che contrasta splendidamente con la freschezza e la ricchezza del prezzemolo, della menta e dei semi di melograno tritati finemente. I pinoli tostati aggiungono consistenza e ulteriore sapore. Questa ciotola è un perfetto equilibrio non solo di sapori, ma anche di carboidrati sani, proteine, grassi, vitamine e fibre alimentari essenziali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di quinoa
- 1/4 di tazza di pinoli
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 0,5 kg di carne macinata di tacchino
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 0,5 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- 200 g di taccole, tagliate a metà
- 3/4 di tazza di menta fresca tritata grossolanamente
- 3/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 1/4 cucchiaio di semi di melograno
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Quinoa, tacchino macinato, spezie per torta di zucca, piselli mangiatutto, pinoli, melograno, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione; sgranatela con una forchetta. Nel frattempo, in una padella antiaderente capiente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, tostate i pinoli fino a quando non saranno dorati, per circa 4 minuti. Trasferiteli in una ciotolina.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidisce e diventa dorata, circa 7 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, il macinato di tacchino, l'aglio, spezie per torta di zucca, 0,5 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Cuocere, sminuzzando la carne con un cucchiaio di legno, finché non inizia a dorarsi e diventa completamente scura, per 3-4 minuti.
- Aggiungete un altro cucchiaio di olio d'oliva e unite i piselli nella padella. Cuocete, mescolando, finché non saranno di un verde brillante e teneri ma ancora croccanti, per 1-2 minuti. Aggiungete i pinoli e condite con sale e pepe.
- Versate il cucchiaio di olio d'oliva rimanente nella quinoa e condite con sale e pepe a piacere. Distribuite la quinoa e il tacchino nei piatti. Guarnite con menta, prezzemolo e semi di melograno.
Categorie:
Ricette simili
