Ciotola di quinoa e broccoli con maiale
Voti: 12
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 420, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 30 G., carboidrati 38 G., fibra 6 G., colesterolo 64 mg, sodio 447 mg, zucchero 7 G.
Calorie 420, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 30 G., carboidrati 38 G., fibra 6 G., colesterolo 64 mg, sodio 447 mg, zucchero 7 G.
Una bowl è una grande ciotola riempita di cereali, verdure e carne che si combinano armoniosamente in sapore e consistenza. Preparate una bowl di quinoa bollita, guarnita con patate dolci e broccoli al forno, oppure con tenero filetto di maiale tagliato a fettine sottili, precotto e terminato in forno. Oltre al gusto perfetto, questo piatto vi delizierà con colori vivaci e consistenze invitanti, e una salsa all'arancia dal sapore deciso completerà alla perfezione l'insieme, sia dal punto di vista gustativo che estetico. Questo piatto è preparato con ingredienti semplici, eppure ha un aspetto molto festoso, degno di occasioni speciali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale di medie dimensioni (circa 450 g)
- 3 spicchi d'aglio grattugiati
- 1 e 1/4 cucchiaini di origano essiccato
- 1 e 1/4 cucchiaini di cumino macinato
- 1 patata dolce grande, pelata e tagliata a pezzi di 2 cm.
- 3 tazze di cimette di broccoli (circa 220 g)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3/4 tazza di quinoa
- Succo di 1 arancia
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Quinoa, cavolo nero, patata dolce, aceto di vino, Succo d'arancia, maiale, origano, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 230 °C.
- Tagliate il filetto di maiale a metà nel senso della larghezza, poi tagliate ciascuna metà nel senso della lunghezza. Strofinate nella carne 2/3 dell'aglio, insieme a 1 cucchiaino di origano e 1 cucchiaino di cumino, e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Lasciate riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolate la patata dolce e i broccoli con 1 cucchiaio di olio d'oliva, il restante 1/4 di cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
- Disponete le verdure su una teglia in un unico strato e cuocetele in forno, sul ripiano superiore, mescolando una volta, finché non saranno leggermente dorate e tenere, per circa 25 minuti. Nel frattempo, cuocete la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre le verdure e la quinoa cuocionoIn una padella capiente adatta al forno, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di maiale e cuocere per circa 5 minuti.
- Capovolgi la carne e sposta la teglia sul ripiano inferiore del forno. Cuoci fino a quando un termometro inserito al centro della carne non raggiunge i 60-63 °C (140-145 °F), circa 5 minuti. Trasferisci su un tagliere.
- In una piccola ciotola, mescolate il succo d'arancia, l'aceto, il peperoncino in fiocchi, l'aglio rimasto, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di origano; salate e pepate a piacere. Distribuite la quinoa e le verdure nei piatti. Affettate il maiale e aggiungetelo ai piatti. Condite con la salsa all'arancia.
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