Quinoa al formaggio con salsiccia di tacchino
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 506, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 31 G., carboidrati 44 G., fibra 7 G., colesterolo 84 mg, sodio 1176 mg, zucchero 0 G.
Calorie 506, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 31 G., carboidrati 44 G., fibra 7 G., colesterolo 84 mg, sodio 1176 mg, zucchero 0 G.
La quinoa, un alimento sano, diventa ancora più deliziosa se cotta a fuoco lento in brodo di pollo con pomodorini dolci e poi arricchita con abbondante cheddar grattugiato alla fine. Il porridge risulterà consistente, gustoso e ricco di sapori complessi. Guarnitelo con broccoli al forno e fette di salsiccia di tacchino riscaldata per un pasto completo e appagante. È pronto in soli trenta minuti. Un'ottima idea per una cena veloce durante la settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di quinoa, sciacquata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 0,5 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 3/4 di tazza di cheddar stagionato grattugiato (circa 80 g) + altro per guarnire
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 piccolo broccolo, tagliato a cimette
- 1 confezione (400 g) di salsicce di tacchino cotte e affumicate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Aggiungere 1 tazza d'acqua, la quinoa, il brodo di pollo, i pomodori, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero; portare a ebollizione, mescolando. Abbassare la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere a fuoco lento finché la quinoa non è tenera e il liquido non è quasi completamente assorbito, 12-15 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio e il prezzemolo. Coprire per mantenere la quinoa calda.
- Nel frattempo, condite i broccoli con il restante cucchiaio di olio d'oliva su una teglia; salate e pepate a piacere. Aggiungete la salsiccia sulla teglia. Infornate fino a quando i broccoli non iniziano a dorarsi e la salsiccia non è ben calda, circa 15-18 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, poi tagliate la salsiccia a fette. Servite la quinoa con la salsiccia e i broccoli, guarnendo con altro formaggio.
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