Insalata tiepida con tacchino e quinoa
Voti: 8
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 552, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 64 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 552, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 64 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Ricetta insalata tiepida Con polpette di tacchino naturale fritte e quinoa. Guarnito con pomodori, cetrioli e peperoncini. Servito con un condimento a base di olio d'oliva, aceto di sherry, dragoncello e prezzemolo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di quinoa, pre-risciacquata
- 450 gr. cotolette di tacchino naturali
- 675 g di pomodori di diverse varietà, tritati finemente
- 1 peperoncino cubanelle o altro peperoncino italiano, privato dei semi e tritato finemente
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale grosso
- 3 cucchiai di dragoncello fresco tritato e/o prezzemolo
- Pepe macinato fresco
- 1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a metà e affettata
- 4 cetrioli tritati finemente
- 2 cucchiai. aceto di sherry
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Ricette con ingredienti simili: Quinoa, tacchino, cipolla rossa, pomodori, cetrioli, dragoncello, prezzemolo, peperoncino, aceto di sherry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldare mezzo cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la quinoa e cuocere, mescolando, per circa 4 minuti, finché non sarà leggermente tostata. Aggiungere 4 tazze d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché l'acqua non sarà assorbita e la quinoa non sarà tenera.
- carne di tacchino Mescola con metà delle erbe aromatiche, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere, metti da parte. Immergi la cipolla in acqua fredda per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, unire i pomodori, il peperoncino, i cetrioli, l'aceto, 1,5 cucchiai di olio d'oliva, le erbe aromatiche rimanenti, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Scolare l'acqua di ammollo della cipolla. Aggiungere la cipolla al composto di pomodori e mescolare.
- Scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Rosolate il tacchino per 3 minuti per lato, fino a doratura. Asciugatelo con carta assorbente, quindi tagliatelo a pezzi di 5 cm. Sgranate la quinoa con una forchetta e distribuitela nelle ciotole. Guarnite con il composto di pomodoro e il tacchino.
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