Insalata asiatica di pollo e quinoa
Voti: 8
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 250, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 14 G., carboidrati 25 G., fibra 5 G., colesterolo 25 mg, sodio 470 mg, zucchero - G.
Calorie 250, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 14 G., carboidrati 25 G., fibra 5 G., colesterolo 25 mg, sodio 470 mg, zucchero - G.
Questa insalata di quinoa cotta, nutriente e salutare, con verdure fresche e pollo grigliato, acquista un sapore completamente nuovo se condita con una salsa asiatica. Preparare questo condimento in padella è facile e veloce: basta soffriggere cipolle, zenzero e aglio, aggiungere salsa di soia, succo di limone e olio di sesamo scuro. Servite questa insalata come piatto unico e gustate il suo armonioso equilibrio di sapori e consistenze.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di quinoa
- 4 cucchiaini di olio vegetale
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 3 cipollotti, tritati
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/4 di tazza di succo di limone (circa 2 limoni)
- 2,5 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
- 1,5 tazze di petto di pollo grigliato, senza pelle e senza ossa, sminuzzato (circa 150 g)
- 1,5 tazze di cavolo cappuccio tritato finemente (come cavolo cinese, cavolo bianco, cavolo rosso o un misto di questi)
- 1 tazza di carote tagliate a striscioline sottili (circa 2 pezzi)
- 1 tazza di piselli mangiatutto, tagliati diagonalmente
- 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Quinoa, pollo alla griglia, Cavolo cinese (Napa), carota, piselli mangiatutto, radice di zenzero, salsa di soia, succo di limone, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciar raffreddare.
- Scaldate l'olio vegetale in un pentolino a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungete lo zenzero, la cipolla e l'aglio. Spegnete immediatamente il fuoco e mescolate. Lasciate raffreddare leggermente per qualche minuto, poi incorporate il succo di limone, la salsa di soia e l'olio di sesamo.
- Mettete in una ciotola la quinoa cotta, il pollo, il cavolo, le carote e i piselli. Aggiungete il condimento e mescolate. Cospargete con semi di sesamo. Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
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