Insalata asiatica di cavolo rosso con arachidi

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 116, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 200 mg, zucchero 6 G.

Questa insalata vivace e succosa, ricca di vitamine, è preparata con cavolo rosso finemente tritato, cipollotti, coriandolo e basilico, condita con una salsa agrodolce al burro di arachidi al posto della tradizionale maionese. Scegliete una salsa al burro di arachidi senza sale aggiunto, poiché gli altri ingredienti ne contengono già. Un tocco di salsa di soia, olio di sesamo scuro, miele, senape piccante, succo di lime e zenzero fresco grattugiato conferiscono al condimento un delizioso sapore asiatico. Le arachidi tostate tritate aggiungono una croccantezza extra al cavolo succoso, una delizia che piacerà anche ai bambini. Questa insalata di cavolo asiatica con arachidi è perfetta con i piatti a base di pollo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di burro di arachidi cremoso non salato
1 cucchiaio di senape piccante
1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiaini di zenzero fresco pelato e grattugiato
2 cucchiaini di miele o nettare d'agave
Succo di 1 lime (circa 2 cucchiai)
6 tazze di cavolo rosso tagliato finemente (circa metà di un cavolo di medie dimensioni)
1/4 di tazza di basilico fresco tagliato a fettine sottili
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
3 cipollotti, tagliati finemente in diagonale
2-3 cucchiai di arachidi tostate non salate, tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, senape, olio di sesamo, salsa di soia, radice di zenzero, Miele, nettare d'agave, lime, cavolo rosso, basilico, coriandolo, cipollotti, Arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire il burro di arachidi, la senape, l'olio di sesamo, la salsa di soia, lo zenzero, il miele e il succo di lime. Aggiungere il cavolo, il basilico, il coriandolo e i cipollotti e mescolare bene per condire il tutto.
Trasferire su un piatto da portata, cospargere con arachidi tritate e servire immediatamente.

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