Insalata di maiale asiatica
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 350, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 31 G., carboidrati 10 G., fibra 3 G., colesterolo 76 mg, sodio 762 mg, zucchero 3 G.
Calorie 350, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 31 G., carboidrati 10 G., fibra 3 G., colesterolo 76 mg, sodio 762 mg, zucchero 3 G.
Questa insalata è a base di carne di maiale macinata e cavolo cappuccio, e una moltitudine di spezie vivaci tipiche della cucina del Sud-est asiatico le conferiscono un sapore unico. Condite il cavolo cappuccio con una vinaigrette al lime e burro di arachidi, e fate soffriggere la carne di maiale con cipolle, zenzero fresco, salsa chili all'aglio e salsa di pesce. Prima di servire, unite entrambi gli ingredienti in ciotole e non dimenticate di cospargere con arachidi tostate per un tocco croccante. Questa insalata è molto succosa, saziante e salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lime
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 1 confezione (280 g) di verdure miste per insalata di cavolo (come cavolo nero, cavolo rapa e cavolo cappuccio)
- 2 cetrioli, tagliati a fettine sottili
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e pelato
- 450 g di carne di maiale macinata
- 1 cucchiaio di salsa chili all'aglio
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 tazza di coriandolo o menta fresca
- 1/4 di tazza di arachidi tostate salate tritate
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Ricette con ingredienti simili: lime, burro di arachidi, mix per insalata, cavolo cappuccio a foglia, cetrioli, scalogni, radice di zenzero, carne di maiale macinata, salsa all'aglio, salsa di pesce, coriandolo, menta, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Grattugiate la scorza del lime e mettetela da parte, poi spremete il succo di mezzo lime in una ciotola capiente e tagliate l'altra metà a spicchi. Mescolate un cucchiaino di burro d'arachidi con un pizzico di sale e il succo di lime. Aggiungete il cavolo e i cetrioli e mescolate per condire il tutto con la salsa.
- In una padella capiente, scaldate i restanti 2 cucchiaini di olio di arachidi a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno e cuocete finché non si ammorbidisce, per 2-3 minuti. Aggiungete lo zenzero e cuocete, mescolando, finché non si ammorbidisce ma non si dora, per circa 1 minuto. Aggiungete la carne di maiale macinata e 1/2 cucchiaino di sale e cuocete, sminuzzando la carne con un cucchiaio di legno, finché non si dora in alcuni punti e uniformemente, per 6-8 minuti. Scolate con cura tutto il grasso dalla padella tranne circa 1 cucchiaio. Incorporate la salsa chili, la salsa di pesce e la scorza di lime e togliete dal fuoco.
- Dividete l'insalata di cavolo nelle ciotole. Aggiungete la carne di maiale, cospargete con le erbe aromatiche e le arachidi e servite con spicchi di lime.
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