Kebab di manzo asiatico agrodolce e piccante

Voti: 1

Come preparare - Kebab di manzo agrodolce asiatico

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi kebab sono preparati con punta di manzo magra, un taglio piuttosto tenero che diventa ancora più succoso dopo diverse ore di marinatura a base di salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, sriracha e aglio. Questa miscela agrodolce conferisce alla carne un sapore unico, e i kebab sono ottimi cotti alla griglia a media cottura per apprezzarne appieno la ricchezza. Insieme alle bistecche, vengono infilzati anche grossi pezzi di cipolla e cipollotto. Una volta provati questi kebab, tornerete sicuramente a questa marinatura agrodolce più e più volte.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,7 kg di bistecca di controfiletto marezzata, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
0,5 tazza di salsa di soia
1/4 cucchiaio di aceto di riso (senza sale)
1/4 di tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di salsa Sriracha (salsa piccante asiatica)
3 spicchi d'aglio grattugiati
1 cipolla, tagliata a spicchi di 2 cm di spessore.
Olio vegetale per ungere
4 cipollotti, tagliati a pezzi di 2,5 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero di canna, la salsa piccante e l'aglio. Aggiungete la carne di manzo e la cipolla, mescolate, coprite e mettete in frigorifero per 1-4 ore.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto e spennellate la griglia con olio vegetale. Infilzate la carne di manzo, le cipolle e i cipollotti su otto spiedini da 25 cm e spennellateli con altro olio vegetale.