Tempo: 50 minuti più tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Quantità: 12 spiedini

Spiedini di agnello con salsa di cetrioli e yogurt: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 bistecche di spalla di agnello, tagliate a cubetti di 2,5 cm (circa 450 g)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio schiacciati (circa 4 cucchiaini)
• Scorza e succo di 1 limone
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato
• 3/4 di tazza di yogurt greco
• 1 piccolo cetriolo Kirby, grattugiato grossolanamente e spremuto (circa 80 ml)
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato
• 250 ml di pomodorini
• Sale e pepe nero macinato
• 1 zucchina media, tagliata a cubetti della stessa dimensione dei pomodori

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

montone, cetrioli, pomodorini, zucchine, succo di limone, aglio, yogurt, origano, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un sacchetto di plastica richiudibile, unire l'agnello con 2 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiaini di aglio, la scorza di limone, il succo di limone e l'origano. Lasciare marinare in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte.
  
  In una ciotola, unire lo yogurt greco, i cetrioli, l'aneto e il cucchiaino d'aglio rimasto. Salare a piacere.
Passo 2
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Immergete 12 spiedini di bambù in acqua per 10 minuti.
  
  Condite i pomodori e le zucchine con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Infilzate l'agnello, i pomodorini e le zucchine sugli spiedini, alternandoli, quindi condite gli spiedini su tutti i lati con sale e pepe.
  
  Grigliate, girando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, fino a quando l'agnello non sarà al sangue. Servite con salsa allo yogurt.

Voti: 2