Keftedes (polpette greche)
Voti: 5
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Keftedes (polpette greche) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di agnello macinato
- 3 fette di pane bianco con crosta
- 1 tazza di latte
- 1 cipolla tritata
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/3 di tazza di origano tritato finemente
- 2 cucchiai di menta tritata finemente
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- 2 uova sbattute
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- Farina di frumento per impanare
- Sale e pepe nero macinato
- Pita
- Salsa allo yogurt e cetriolo (vedi ricetta sotto)
Salsa di cetrioli:
- 2 tazze di yogurt naturale
- 1 tazza di cetriolo, privato dei semi e tagliato a dadini finissimi
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Sale
- Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare bene
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: agnello macinato, aceto di vino, pane bianco, mandorle, aglio, latte, uova, yogurt, cetrioli, pita, noce moscata, origano, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergi velocemente il pane nel latte e strizzalo per eliminare il liquido in eccesso e inumidirlo.
In una ciotola, unire la carne macinata, il pane, la cipolla, l'aglio, l'origano, la menta, l'aceto di vino, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescolare bene. Prelevare un cucchiaio abbondante di impasto e formare delle polpette fino a esaurire tutta la carne macinata. - Versate l'olio d'oliva in una padella e scaldatelo fino a raggiungere i 182 °C. Infarinate le polpette e immergetele nell'olio. Rosolatele su tutti i lati, lasciando spazio sufficiente per girarle facilmente. Toglietele dalla padella e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servire con pane pita e salsa di cetrioli e yogurt.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti principali / Carne / Antipasti / Antipasti di carne / Salse / Salse / Salse per fast food / / cucina greca / Cat Cora
Ricette simili
