Tapas di insalata greca Horiatiki
Voti: 5
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 porzioni come antipasto
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 porzioni come antipasto
Guzaria è un bar di tapas greco: una collezione di piccoli piatti che possono essere consumati come spuntino o come accompagnamento a un pasto principale. Ad Atene, le persone si riunivano nei piccoli bar alla fine di una giornata intensa per trovare qualcuno con cui conversare, discutere della giornata e condividere un pasto con la calma della sera. Gli antipasti di Guzaria sono tipicamente accompagnati da bevande come ouzo e birra fredda. Il menu di Guzaria comprende: insalata greca Horiatiki, pita grigliata, polpette greche in salsa di vino, fagioli di Lima giganti al forno E gamberi alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 pomodori maturi, tagliati a cubetti
- 1 cipolla rossa tagliata a fettine sottili
- 1/2 cetriolo europeo senza semi, tritato finemente
- 1 peperone rosso piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini
- 1 peperone verde piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini
- 1 peperone cubanelle, privato dei semi e tagliato a dadini
- 1 tazza di olive
- Qualche rametto di prezzemolo fresco (circa 1/2 tazza)
- 2 fette (110 g) di formaggio feta
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di origano secco (spezzato nel palmo della mano)
- Sale grosso e pepe nero
- focacce pita
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, cipolla rossa, cetrioli, peperone dolce, peperoncino, olive, aceto di vino, formaggio feta, pita, origano, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire le verdure, le olive e il prezzemolo. Disporre le fette di feta sopra l'insalata.
- In un piccolo contenitore di plastica con coperchio, unire l'olio, l'aceto e l'origano. Agitare energicamente per amalgamare l'olio e l'aceto, quindi versare il condimento sull'insalata e il formaggio. Salare e pepare a piacere e lasciare marinare l'insalata fino al momento di servirla. Servire con pane pita grigliato, finché non si gonfia e diventa caldo.
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