Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Insalata greca Horiatiki - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 cetriolo da serra con la buccia, privato dei semi e tagliato a rondelle di 0,5 cm di spessore
• 1 peperone rosso grande tagliato a dadini
• 1 peperone giallo grande tagliato a dadini
• 0,5 l di pomodorini ciliegino o datterini, tagliati a metà
• 1/2 cipolla rossa, tagliata a mezzelune
• 225 g di formaggio feta, tagliato a cubetti di 1 cm (non sbriciolato)
• 1/2 tazza di olive Kalamata denocciolate

Per la vinaigrette:

• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di senape di Digione
• 1/4 di tazza di aceto di vino rosso di buona qualità
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 tazza di olio d'oliva di buona qualità

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cetrioli, peperone dolce, pomodori datterini, pomodorini, olive, formaggio feta, cipolla rossa, aglio, senape di Digione, aceto di vino, origano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Metti il ​​cetriolo, il peperone, i pomodori e la cipolla rossa in una ciotola capiente.
  
  Per la vinaigrette, in una piccola ciotola, sbattete insieme l'aglio, l'origano, la senape, l'aceto, il sale e il pepe. Continuando a sbattere, incorporate lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere un'emulsione.
Passo 2
• Versate la vinaigrette sulle verdure. Aggiungete la feta e le olive e mescolate delicatamente. Lasciate riposare l'insalata per 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servite a temperatura ambiente.

Voti: 1