Ricette per un pranzo sano

Il brunch e il pranzo non si limitano a panini e insalate (anche se possono essere ottime scelte). Gli chef propongono fantastiche ricette per il pranzo, perfette da gustare a casa o da portare al lavoro o a scuola.

Insalata di riso con erbe aromatiche e condimento al limone

Erbe aromatiche fresche come menta e basilico conferiscono un sapore vivace e rinfrescante a questa semplice insalata. Preparatela in anticipo: sarà ancora più buona il giorno dopo!

Ricetta: Insalata di riso con erbe aromatiche e condimento al limone

zuppa di miso

Dimenticate il cibo d'asporto e i cibi confezionati. Questa zuppa di miso è facile da preparare e ha solo 115 calorie a porzione.

Ricetta: zuppa di miso

Insalata di cavolo nero e mela

Il cavolo nero, ricco di antiossidanti, è particolarmente benefico se consumato crudo. Sottili striscioline di cavolo nero vengono ammorbidite con un leggero condimento al limone e mescolate con un mix agrodolce di mela, datteri, mandorle e formaggio. Un tocco di pecorino aggiunge una piacevole profondità di sapore a questa insalata nutriente.

Ricetta: Insalata di cavolo nero e mela

Club sandwich vegetariano

Questo panino alto, ricco di verdure, è davvero invitante e delizioso. Grazie alla ricca crema di avocado e al tofu affumicato, non c'è bisogno di pancetta o salumi.

Ricetta: Club sandwich vegetariano

Ciotola di cereali soffiati California

Anche il pranzo di lavoro più noioso si allieterà con questa insalata solare. Cereali di riso, verdure e formaggio di capra creano una deliziosa combinazione di sapori e consistenze.

Ricetta: Ciotola di cereali soffiati California

Chili vegetariano in pentola a cottura lenta

I fagioli e le verdure conferiscono a questo chili senza carne un sapore ricco. La piccantezza e un tocco di salsa piccante ti daranno una sferzata di energia.

Ricetta: Chili vegetariano in pentola a cottura lenta

Couscous israeliano alle ciliegie

Ciliegie fresche, prezzemolo, cipolle rosse e verdi si uniscono al couscous israeliano per creare un'insalata fresca e colorata.

Ricetta: Couscous israeliano alle ciliegie

Ciotola di quinoa e broccoli con maiale

Questa ciotola di cereali fresca e leggermente speziata è un piatto sfizioso per la pausa pranzo. Maiale, quinoa e patate dolci sono ingredienti sazianti ma leggeri, quindi non ti sentirai appesantito mentre lavori.

Ricetta: Ciotola di quinoa e broccoli con maiale

Toast di patate dolci con bistecca, peperoni arrostiti e rucola

Trasforma gli avanzi di bistecca in un pranzo saporito e a basso contenuto di carboidrati preparando spicchi di patate dolci al forno ripieni di peperone rosso e rucola aromatica.

Ricetta: Toast di patate dolci con bistecca, peperoni arrostiti e rucola

Zuppa di noodles con verdure

Prepara il tuo piatto preferito dell'infanzia in meno di 20 minuti.

Ricetta: Zuppa di noodles con verdure

Consigliamo

Insalata di uova in barchette

Sedano, ravanelli, lattuga romana e germogli di verdure rendono questo piatto vegetariano sano e croccante. Non dimenticate la senape: un pizzico per un sapore deciso!

Ricetta: Insalata di uova in barchette

Zuppa toscana di verdure con fagioli e spinaci

La zuppa di Ellie è ricca di verdure, fagioli ed erbe aromatiche fresche: un pasto veloce, sano e saziante.

Ricetta: Zuppa toscana di verdure con fagioli e spinaci

Maccheroni al formaggio con salame, carciofi e olive

Questo pranzo sano ed economico si ispira all'antipasto italiano. Adoriamo il sapore deciso e all'aglio della soppressata: ne vale assolutamente la pena!

Ricetta: Maccheroni al formaggio con salame, carciofi e olive

Zuppa piccante di bietole

Prepara una zuppa calda per cena e porta gli avanzi al lavoro il giorno dopo.

Ricetta: Zuppa piccante di bietole

Insalata di granchio con avocado e crostini

Questa fresca insalata in stile californiano è un pranzo o una cena sostanziosa. Per evitare che la lattuga si ammolli, confezionate il condimento a parte e aggiungetelo poco prima di servire.

Ricetta: Insalata di granchio con avocado e crostini

Salmone affumicato su foglie di lattuga

Se amate i bagel al pesce, adorerete queste barchette con salmone affumicato e formaggio cremoso, con la lattuga al posto dei bagel.

Ricetta: Salmone affumicato su foglie di lattuga

Panini con insalata di ceci

Trisha adora i ceci perché la loro consistenza è simile a quella dei fagioli dall'occhio nero, un ingrediente molto diffuso nella cucina del Sud degli Stati Uniti. Ricchi di fibre e proteine, Trisha abbina questi legumi ad avocado, un po' di maionese e succo di lime per un'insalata leggera e fresca, ma anche incredibilmente saziante.

Ricetta: Panini con insalata di ceci

Insalata Niçoise con tonno

Questa insalata è ricca di olive salate, tonno saporito, patate tenere e fagiolini, ma è più leggera della versione classica grazie a un condimento fatto in casa a basso contenuto di grassi.

Ricetta: Insalata Niçoise con tonno

Involtini di zucchine e spinaci fritti

Grigliate o cuocete in padella le zucchine finché non saranno tenere. Disponete il ripieno a strati, alternando peperoni crudi, spinaci, hummus già pronto ed erbe aromatiche per un pranzo nutriente e pratico da portare via.

Ricetta: Involtini di zucchine e spinaci fritti

Peperoni ripieni con ripieno leggero

Riso bianco, lenticchie e carne macinata si combinano per creare un pranzo saziante e senza glutine.

Ricetta: Peperoni ripieni con ripieno leggero

Ciotola di Buddha

Le Buddha bowl, o bowl di cereali, sono un piatto popolare che vale la pena provare! Questo pranzo o cena equilibrato e salutare è ricco di verdure colorate, cereali e proteine, ed è facile e divertente da preparare. Sperimenta con ingredienti diversi!

Ricetta: Ciotola di Buddha

Mini panini ripieni di fagioli per la scuola

Invece dei salumi, farcisci la pita integrale con verdure fresche, formaggio e hummus: questo spuntino ti farà riscoprire il piacere dei panini.

Ricetta: Mini panini ripieni di fagioli per la scuola

Zuppa di pollo e noodle in barattolo

La zuppa di pollo di Trisha è perfetta per un pranzo infrasettimanale. Versatela in vasetti individuali con coperchio: ideali da portare con sé.

Ricetta: Zuppa di pollo e noodle in barattolo

Insalata di gamberi e piselli mangiatutto

Per un'insalata originale, mescolate gamberi, ravanelli e piselli mangiatutto con semi di sesamo e una vinaigrette a base di aceto di riso.

Ricetta: Insalata di gamberi e piselli mangiatutto

Insalata di foglie con cetrioli, pomodori e patatine fritte

Ellie aggiunge dei crostini fatti in casa a un'insalata di erbe fresche e condimento al limone.

Ricetta: Insalata di foglie con cetrioli, pomodori e patatine fritte



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