Club sandwich vegetariano

Voti: 13

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 389, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 49 G., fibra 9.5 G., colesterolo 14 mg, sodio 923 mg, zucchero 12 G.

Un panino delizioso e sostanzioso, ricco di ingredienti perfettamente bilanciati. Il tofu affumicato aggiunge proteine e un sapore irresistibile, sostituendo carne o pancetta. Spalma le fette di pane con una nutriente crema di yogurt speziata all'avocado e disponile a strati di rucola, tofu, anelli di cipolla rossa, pomodori secchi, cetrioli, peperoncini piccanti, peperoni arrostiti e provolone. Taglia il panino in diagonale, come un club sandwich, e gusta il suo sapore intenso e la succosità delle verdure.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 fette di pane integrale, leggermente tostate se lo si desidera
Mezzo avocado Hass, snocciolato
2 cucchiai di aceto balsamico bianco o aceto di vino
1 cucchiaio di origano tritato finemente
1 cucchiaio di yogurt magro naturale
2 spicchi d'aglio grandi, tritati
1 tazza di rucola, cavolo nero mizuna o altre verdure a foglia verde
75 g di tofu affumicato o mozzarella affumicata tagliati a fettine sottili
0,5 tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili
1/3 di tazza di pomodori secchi, gonfi
0,5 tazza di cetriolo tagliato a fettine sottili
1/3 di tazza di peperoncini tagliati a fettine sottili (circa 30 g)
75 g di provolone tagliato a fettine sottili
1 grande arancione o rosso peperoni dolci al forno, tagliato in 12 pezzi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pane integrale, tofu, pomodori secchi, Avocado, cetrioli, peperoncino, peperone dolce, formaggio provolone, mozzarella affumicata, rucola, aceto balsamico, origano, brindisi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spremete o raschiate l'avocado in una ciotolina. Schiacciatelo con una forchetta e mescolatelo con aceto, origano, yogurt e aglio fino a ottenere una crema omogenea. Spalmate un sottile strato di crema di avocado su un lato di ogni fetta di pane.
Disponete sopra 4 fette di pane con rucola, tofu, cipolla e pomodori secchi. Coprite con altre 4 fette, con l'avocado rivolto verso il basso. Aggiungete cetrioli, peperoncini, provolone e peperoni arrostiti. Chiudete con le restanti fette di pane, con l'avocado rivolto verso il basso.