Panino BLT con tempeh
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1113, grasso totale 32 G., grassi saturi 6 G., proteine 43 G., carboidrati 167 G., fibra 8 G., colesterolo 4 mg, sodio 2721 mg, zucchero 26 G.
Calorie 1113, grasso totale 32 G., grassi saturi 6 G., proteine 43 G., carboidrati 167 G., fibra 8 G., colesterolo 4 mg, sodio 2721 mg, zucchero 26 G.
Il classico sandwich BLT (pancetta, lattuga e pomodoro) si trasforma in una delizia vegetariana grazie al tempeh, che può essere utilizzato al posto della pancetta fritta. Sottili fette di tempeh vengono marinate in una miscela di sciroppo d'acero, salsa di soia e paprika affumicata e, una volta cotte in padella, acquisiscono un sapore simile a quello della pancetta. Aggiungete il tempeh al pomodoro e alla lattuga del vostro sandwich e avrete un BLT vegetariano!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero naturale
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 250 g di tempeh, tagliato in 20-24 fette
- 8 fette di pane di segale, leggermente tostate
- 2-4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 4 foglie di lattuga
- 1-2 pomodori, affettati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane di segale, tofu, paprica, pepe di Cayenna macinato, sciroppo d'acero, cumino, pomodori, lattuga a foglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, 2 cucchiai di olio, la paprika affumicata, il sale, il pepe di Cayenna, il cumino e il pepe nero. Aggiungere il tempeh e mescolare delicatamente per ricoprirlo uniformemente. Mettere il tempeh in frigorifero e lasciarlo marinare per almeno 4 ore o fino a 12 ore.
- Togli il tempeh dalla marinata e mettilo da parte. Scalda una padella antiaderente capiente a fuoco medio e aggiungi il cucchiaio d'olio rimanente.
- Aggiungete il tempeh e cuocetelo per 2 minuti per lato o finché non sarà dorato. Versatevi sopra la marinata rimanente, lasciatela evaporare e ricoprire il tempeh per circa 1-2 minuti, girandolo frequentemente. Mettete da parte il tempeh.
- Assemblate i panini spalmando la maionese su metà delle fette di pane e la salsa alla senape sull'altra metà. Aggiungete lattuga, pomodori e pancetta di tempeh, condite con sale e pepe, tagliate i panini a metà e servite.
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