Panino Reuben con tempeh

Voti: 1

Come preparare un sandwich Reuben con tempeh

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 289, grasso totale 21 G., grassi saturi 8 G., proteine 11 G., carboidrati 15 G., fibra 2 G., colesterolo 32 mg, sodio 452 mg, zucchero 5 G.

Il tempeh caldo e tostato è il cuore di questa deliziosa versione vegetariana del classico sandwich Reuben. Ogni sandwich, condito con una saporita salsa fatta in casa, viene grigliato su una piastra o una griglia per garantire che il formaggio si sciolga uniformemente e il pane risulti deliziosamente croccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Rifornimento

0,5 tazze di ketchup
0,5 tazza di maionese
2 cucchiai di rafano
1 cucchiaio di salsa di cetrioli sottaceto
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
1/4 cucchiaino di paprika
Pepe nero macinato fresco a piacere

Ruben

1 confezione di tempeh del peso di 220 g.
Olio extravergine di oliva per friggere
4 cucchiai di burro ammorbidito
8 fette di pane multicereali
8 fette di Muenster
1 carota grattugiata
1 tazza di crauti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tofu, salsa di verdure, pane multicereali, crauti, formaggio Munster, salsa Worcestershire, rafano cremoso, maionese, carota

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rifornimento:

In una ciotola, unire ketchup, maionese, rafano, salsa Worcestershire, paprika e pepe nero e mescolare bene.
Sandwich:

Tagliate ogni pezzo di tempeh trasversalmente in due pezzi più piccoli, quindi tagliate ogni fetta orizzontalmente per ottenere due pezzi più sottili.

Scaldate una padella in ghisa o una casseruola a fuoco medio-alto. Versate un filo d'olio d'oliva (di solito uso un tovagliolo di carta e delle pinze per distribuire l'olio uniformemente). Friggete il tempeh fino a doratura, circa 2 minuti per lato.
Imburrate un lato di ogni fetta di pane, poi giratela. Spalmate un po' di salsa russa su quattro fette, poi adagiate su ciascuna una fetta di formaggio. Aggiungete una fetta di tempeh, un po' di carote grattugiate e crauti, poi un'altra fetta di formaggio. Coprite con le fette di pane rimanenti.
Scaldate una padella in ghisa o una casseruola a fuoco medio. Cuocete i panini per circa 2 minuti per lato. Mi piace coprirli con una ciotola di metallo per far sciogliere meglio il formaggio.