Scatole di pane Reuben Pastrami
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1084, grasso totale 71 G., grassi saturi 32 G., proteine 52 G., carboidrati 59 G., fibra 6 G., colesterolo 192 mg, sodio 2199 mg, zucchero 12 G.
Calorie 1084, grasso totale 71 G., grassi saturi 32 G., proteine 52 G., carboidrati 59 G., fibra 6 G., colesterolo 192 mg, sodio 2199 mg, zucchero 12 G.
Questo insolito antipasto è preparato con tutti gli ingredienti del classico sandwich Reuben: sottili fette di manzo, formaggio fuso, crauti e un saporito condimento a base di maionese, ketchup e rafano. Solo che, invece di due fette di pane, tutto il ripieno viene messo in piccole ciotole di pane e riscaldato in forno. Sono come delle ciotole di pane, solo che quadrate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di fettine sottili di pastrami
- 1 pagnotta di pane bianco, lunga circa 25 cm.
- 6 cucchiai di burro non salato
- 12 fette di formaggio svizzero
- 0,5 tazza di maionese
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiai di rafano, scolare il liquido
- 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
- 0,5 cucchiaini di salsa Worcestershire
- Salsa piccante, per servire
- 1,5 tazze di crauti, strizzare per eliminare il liquido
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pastrami, pane bianco, formaggio svizzero, rafano cremoso, ketchup, crauti, salsa piccante, polvere di cipolla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia sul ripiano centrale del forno e preriscalda il forno a 190 °C.
- Avvolgete le fette di pastrami nella carta stagnola e disponetele su una teglia. Eliminate la parte superiore del pane lasciando uno spessore di 0,5 cm, quindi tagliate la pagnotta trasversalmente in 4 pezzi uguali. Con una forchetta, praticate delicatamente un foro quadrato in ogni pezzo di pane, in modo da creare un quadrato con pareti di 1 cm di spessore. Conservate la mollica per un altro utilizzo.
- Scaldate l'olio nel microonde e aggiungete un pizzico abbondante di sale per circa 1 minuto. Spennellate l'interno e l'esterno dei contenitori per il pane con burro fuso. Mettete una fetta di formaggio sul fondo di ogni contenitore. Disponete i contenitori, con l'apertura rivolta verso l'alto, sulla teglia insieme al pastrami e cuocete in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e l'interno del pane non sarà leggermente dorato e croccante, circa 10 minuti. Il pastrami dovrebbe essere ben caldo.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la maionese, il ketchup, il rafano, la cipolla in polvere, la salsa Worcestershire e la salsa piccante. Salate a piacere, se necessario. Mettete da parte.
- Riempite ogni cestino di pane con 1,5 cucchiai di condimento, un quarto del pastrami, un quarto dei crauti e altre 2 fette di formaggio. Rimettete in forno e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Condite con il condimento rimanente. Servite i cestini interi o tagliati a metà.
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