Tortine di pane con uova fritte, pancetta e formaggio

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Come preparare - Tortine di pane con uova strapazzate, pancetta e formaggio

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Rendete la vostra colazione delle feste un momento speciale con le tortine. Non servono ingredienti particolari. Solo le cose che amiamo a colazione: pane tostato croccante, uova strapazzate, formaggio e pancetta fritta. Le tortine si preparano con fette di pane bianco morbido, stese sottilmente con un mattarello e cotte in stampini per muffin per dare loro la forma desiderata. Riempite le croccanti tortine di pane con uova strapazzate, formaggio e pancetta fritta e gustatele! Le tortine di pane possono essere farcite anche con insalata di pollo o di tonno e servite a pranzo o come antipasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 fette sottili di pane
6 cucchiai di burro non salato
3 cucchiai di latte intero
10 uova grandi
4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 1 cm.
4 fette di formaggio americano, grattugiate grossolanamente
Salsa piccante, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscalda il forno a 190 °C.
Stendete ogni fetta di pane con un mattarello.

In una piccola ciotola, sciogliete il burro nel microonde con un pizzico abbondante di sale, per circa 1 minuto. Spennellate entrambi i lati di ogni fetta di pane con il burro fuso.
Preparate delle tortine di pane:

Adagiate delicatamente una fetta di pane in uno stampo per muffin da 12 cavità. Il fondo e i lati della fetta di pane dovrebbero aderire perfettamente allo stampo; se necessario, ripiegate i bordi delle tortine. Ripetete l'operazione con il pane rimanente, riempiendo uno stampo sì e uno no senza toccare le cavità. Infornate, ruotando lo stampo a metà cottura, finché le tortine non saranno dorate e croccanti, per 12-15 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire il latte, le uova, un pizzico abbondante di sale e del pepe nero macinato fresco.
Mettete la pancetta in una padella antiaderente e scaldatela a fuoco medio. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per 12-15 minuti. Con una schiumarola, trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente. Lasciate il grasso fuso nella padella e abbassate la fiamma al minimo.
Versate il composto di uova nella padella. Cuocete, mescolando e raschiando i lati della padella se necessario, finché le uova non saranno strapazzate e ridotte in piccoli pezzi, per 8-10 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il formaggio mescolando finché non sarà quasi completamente fuso.
Distribuite le uova calde uniformemente sulle tortine di pane e cospargetele con pezzetti di pancetta fritta. Servite con salsa piccante.