French toast con marmellata di pomodoro, pancetta e uova fritte

Voti: 6

Come preparare il French toast con marmellata di pomodoro, pancetta e uova strapazzate

Foto del piatto: Con Pulos

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

French toast con marmellata di pomodoro, pancetta e uova fritte: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

uova fritte

4 uova grandi per uova strapazzate
1 cipolla piccola, tagliata a pezzetti di 0,5 cm.
Un pizzico di fiocchi di paprika rossa
1 pomodoro a cuore di manzo di medie dimensioni, tagliato a cubetti di 1 cm.
2 rametti di origano, foglie tritate finemente
8 fette di pancetta, tagliate a strisce di 0,5 cm.

Crostini in una relazione

8 fette di pane bianco
4 uova grandi
1 tazza di latte intero
Un pizzico di pepe di Cayenna (facoltativo)
1 cucchiaio di formaggio Gruyère grattugiato
2 cucchiai di cipollotti verdi tritati, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare il ripieno: Mettete la pancetta in una padella capiente, dopo avervi versato sopra qualche goccia d'olio. olio d'olivaScaldate una padella a fuoco medio e cuocete la pancetta fino a quando non sarà croccante e dorata, per circa 13 minuti. Scolate circa metà del grasso di cottura. Aggiungete la cipolla, il peperoncino in fiocchi e il sale. Continuate la cottura, mescolando, fino a quando la cipolla non sarà morbida e molto profumata, per 8-10 minuti.

Aggiungete il pomodoro, altro sale e cuocete per altri 8-10 minuti, o finché il pomodoro non si sarà ammorbidito e la maggior parte del liquido non sarà evaporata. Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere. Incorporate l'origano e lasciate raffreddare.
Preparare il French toastPreriscaldare il forno a 100°C. In una ciotola capiente, unire le uova, il latte, il pepe di Cayenna (se lo si usa) e un pizzico di sale. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Disponete 4 fette di pane su un piano di lavoro. Cospargete ogni fetta di pane con il formaggio (usatene circa metà). Versate un quarto del condimento al bacon su ogni fetta di pane, quindi cospargete con il formaggio rimanente. Coprite ogni fetta di pane con un'altra fetta di pane. Immergete ogni fetta di pane tostato nel composto di uova per circa 1 minuto; giratela e immergete anche l'altro lato.

Mentre le fette di pane tostato si inzuppano, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Cuocete le fette di pane, tante quante ne entrano nella padella per facilitarne la manipolazione, per 2-3 minuti per lato. Trasferite le fette su una teglia e mettetele in forno per tenerle al caldo.
Preparate le uova e assemblate il piatto.Ungere leggermente una padella con olio d'oliva e scaldarla a fuoco medio. Cuocere le uova, in più riprese se necessario. Cuocere fino a quando gli albumi non si saranno rappresi e i tuorli saranno caldi ma ancora liquidi, circa 3-4 minuti. Togliere le fette di pane tostato dal forno e guarnire ciascuna con un uovo cotto alla perfezione. Cospargere con cipollotti tritati e servire immediatamente.