French toast salato con bietole e uova strapazzate
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 31 G., grassi saturi 10 G., proteine 23 G., carboidrati 51 G., fibra 4 G., colesterolo 352 mg, sodio 899 mg, zucchero 24 G.
Calorie 570, grasso totale 31 G., grassi saturi 10 G., proteine 23 G., carboidrati 51 G., fibra 4 G., colesterolo 352 mg, sodio 899 mg, zucchero 24 G.
Il French toast salato è perfetto per la colazione, il pranzo o la cena. Imbevuto in una miscela di uova, il pane viene fritto in padella e servito con formaggio fuso, un contorno di bietole brasate e pomodorini, e sormontato da un uovo fritto. Il tocco speciale di questo piatto semplice ma delizioso è il miele dal sapore acidulo. Versatelo a filo sul pane tostato e sulle uova per un delizioso mix di sapori contrastanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 tazza di pomodorini ciliegino o datterini
- 1 grosso mazzo di bietola, tritata (foglie separate dai gambi)
- 7 uova grandi
- 0,5 tazze di latte intero
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata finemente
- 4 fette di brioche, spesse 2,5 cm.
- 4 fette di formaggio Jarlsberg o Gruyère (circa 90 g)
- 1/4 di tazza di miele caldo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino brioche, formaggio Jarlsberg, Formaggio Gruyère, bietola, pomodorini, uova, latte, saggio, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 95 °C.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, i pomodori e i gambi delle bietole e cuocete fino a quando le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti.
- Aggiungete le foglie di bietola e cuocete, mescolando, finché non saranno appassite, circa 3 minuti; salate e pepate a piacere. Trasferite in una pirofila e tenete in forno caldo.
- Pulisci la padella e rimettila sul fornello.
- In una pirofila, unire 3 uova, il latte, la salvia, 1 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di sale. Disporre il pane nella pirofila, girando le fette una o due volte per assicurarsi che siano completamente ricoperte dal composto di uova.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Togliete delicatamente il pane dal composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso nella padella. Cuocete il pane tostato in padella fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
- Adagiate su una teglia, metteteci sopra una fetta di formaggio e infornate finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Pulisci la padella e scalda il cucchiaio di olio d'oliva rimasto a fuoco medio-alto. Rompi le restanti 4 uova nella padella e cuocile finché gli albumi non si saranno rappresi, circa 5 minuti.
- Dividete il French toast nei piatti. Guarnite con le verdure e un uovo, condite con sale e pepe. Irrorate con miele caldo.
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