Crostini con marmellata di fragole e pomodori
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 133, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 20 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 170 mg, zucchero 12 G.
Calorie 133, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 20 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 170 mg, zucchero 12 G.
Questi crostini con marmellata di fragole e pomodori sono un ottimo modo per gustare il sapore dei pomodori maturi quest'estate. Guarnite la marmellata con feta sbriciolata per un tocco cremoso. La marmellata avanzata si conserva in frigorifero fino a una settimana e può essere spalmata su pane tostato o bagel.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Marmellata
- 4 tazze di pomodori a cubetti (2-3 pezzi)
- 1,5 tazze di fragole tritate
- 1 tazza di zucchero
- 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 di cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
Crostini
- 1 baguette
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 0,5 cucchiaini di sale
- 170 g di feta sbriciolata
- 40 foglioline di menta, per guarnire (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: fragola, pomodori, brindisi, formaggio feta, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Marmellata:
Mettete i pomodori a cubetti in una casseruola media e portate a ebollizione a fuoco medio. Abbassate la fiamma e aggiungete le fragole, lo zucchero, la cannella, il sale e il succo di limone. Mescolate. Portate a ebollizione e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la marmellata non si addensa, per 40-45 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare completamente. - Preriscaldare il forno in modalità grill.
- Crostini:
Tagliate la baguette a fette spesse 0,5 cm. Spennellate entrambi i lati di ogni fetta con olio d'oliva. Disponete il pane su una teglia, cospargetelo di sale e gratinate fino a doratura, per 5-6 minuti. Guarnite ogni crostino con un po' di marmellata e del formaggio feta. Decorate con una o due foglie di menta, se le usate. Conservate la marmellata rimanente in un barattolo ben chiuso in frigorifero per un massimo di una settimana.
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