Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente

Crostini con paté di fegatini di pollo - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 450 g di fegato di pollo
• 5 cucchiai di grasso di pollo o olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 1 rametto di timo fresco
• 1/4 di tazza di sherry
• 1 tazza di cracker salati sbriciolati
• 1 uovo sodo
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco
• pepe di Caienna
• Uova sode e ravanelli, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fegato di pollo, mandorle, timo, sherry, cracker, uova, prezzemolo, pepe di Cayenna macinato, ravanello

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Asciugate il fegato con carta assorbente, salate e pepate. Rosolate il fegato in una padella con 3 cucchiai di grasso di pollo, mescolando, per 7 minuti; trasferitelo in un robot da cucina.
Passo 2
• Aggiungete altri 2 cucchiai di grasso, la cipolla e il timo nella stessa padella e cuocete per 8 minuti. Incorporate lo sherry e cuocete per 1 minuto; trasferite il tutto in un robot da cucina insieme ai cracker, all'uovo e al prezzemolo. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo; aggiustate di sale e pepe a piacere. Fate raffreddare, quindi spalmate il paté sul pane tostato. Cospargete i crostini con l'uovo sodo e guarnite con le fettine di ravanello.

Voti: 2