Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Per presentare con eleganza questo antipasto apparentemente semplice, Ted Allen, conduttore del reality show Chopped, utilizza pomodori secchi, cotti lentamente fino a diventare teneri, e li dispone su fette di pane tostato strofinate con aglio.

Ingredienti:

• 4 tagliati a metà nel senso della lunghezza pomodoro a pera
• Olio extravergine di oliva, per ungere
• Sale grosso o sale marino e pepe macinato fresco
• 1 o 2 cucchiaini di timo essiccato
• 8 fette di baguette, tagliate in diagonale, spesse 1,5 cm
• 1 spicchio d'aglio

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori prugna, timo, baguette, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 130 °C. Disponete i pomodori, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, in una pirofila bassa. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e timo. Cuocete in forno per 1 ora e mezza - 2 ore, o finché i pomodori non saranno morbidi e leggermente raggrinziti.
Passo 2
• Preriscalda il forno a 200 °C. Disponi le fette di baguette su una teglia, irrorale con olio d'oliva e inforna fino a doratura, per circa 10 minuti. Strofina i crostini con l'aglio e guarnisci con i pomodori secchi.

Voti: 4