Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Un antipasto di crostini disposti su un piatto è elegante e molto appetitoso, soprattutto se servito con pomodori al forno. I pomodori cotti in un condimento di miele, aceto e olio d'oliva sprigionano un sapore così ricco che è difficile resistergli. Spalmate delle fette di baguette tostate con una crema di ricotta e aglio, disponeteci sopra i pomodori al forno, cospargete con basilico tritato e servite i crostini ancora caldi.

Ingredienti:

Crostini

• Mezza baguette
• Olio d'oliva per ungere

Pomodori al forno

• 1 tazza di pomodorini ciliegino o datterino, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

Diffusione

• 1 tazza di ricotta
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 8 foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane abbrustolito, pomodorini, formaggio ricotta, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Passo 2
• Affettate la baguette sottilmente e disponetela su una delle teglie preparate. Spennellate il pane con olio d'oliva e condite con sale e pepe a piacere. Infornate fino a quando non sarà dorata e croccante, per circa 15 minuti.
Passo 3
• Pomodori al fornoIn una ciotola media, unire i pomodori, il miele, l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso, salare e pepare. Trasferire il composto su un'altra teglia preparata e cuocere in forno fino a quando i pomodori non iniziano a dorarsi e ad appassire, per circa 25 minuti.
Passo 4
• DiffusioneIn una ciotola media, mescolare accuratamente la ricotta, l'olio d'oliva e l'aglio in polvere. Condire con sale e pepe.
Passo 5
• Quando i crostini si saranno leggermente raffreddati, spalmate ogni fetta con il composto di ricotta, guarnite con i pomodorini al forno e irrorate con il loro sugo di cottura. Decorate con basilico tagliato a fettine sottili.

Voti: 1