Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un piatto delizioso e salutare in stile italiano. La polenta viene servita con pomodori al forno e bietole saltate in padella. È molto saziante. Questa ricetta utilizza pomodori pelati in scatola. Metteteli in una padella di ghisa e cuoceteli in forno per far sì che rilascino un sapore più intenso e il loro succo, che diventerà un'ottima salsa per la polenta. Le bietole sbollentate vengono saltate leggermente in padella insieme ai pomodori. Sia le foglie che i gambi più duri delle bietole vanno bene (basta sbollentarli un po' più a lungo). Servite la polenta con i pomodori e le bietole al forno, guarnita con formaggio cheddar sbriciolato.

Ingredienti:

• 1 tazza di polenta a cottura rapida
• 1 lattina (800 g) di pomodori pelati San Marzano, scolati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 mazzi di bietole (circa 900 g)
• 60 g di burro non salato
• 1 confezione (220 g) di formaggio fresco sbriciolato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

polenta, Pomodori San Marzano, bietola, formaggio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldate il forno a 230 °C.
Passo 2
• In una padella capiente adatta al forno, unire i pomodori, l'olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere in forno fino a quando i pomodori non saranno leggermente bruciacchiati sui bordi, per circa 25 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 150 °C, ma lasciare i pomodori all'interno.
Passo 3
• Nel frattempo, portate a ebollizione 5 tazze d'acqua in una casseruola a fuoco medio. Incorporate gradualmente la polenta mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Togliete dal fuoco, coprite e tenete in caldo.
Passo 4
• Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Tagliate le foglie di bietola a strisce larghe e i gambi a pezzi di 2,5 cm. Cuocete i gambi finché non saranno quasi teneri, circa 5 minuti, poi aggiungete le foglie e cuocete finché sia ​​le foglie che i gambi non saranno teneri, circa altri 3 minuti. Scolate la bietola.
Passo 5
• Togli la padella dal forno e mettila sul fuoco a fiamma media. Metti da parte i pomodori, aggiungi il burro e falli tostare finché non saranno dorati. Aggiungi le bietole e mescola per ricoprirle uniformemente.
Passo 6
• Dividete la polenta in quattro piatti. Guarnite con i pomodori e le bietole. Salate e cospargete con il formaggio sbriciolato.

Voti: 1