Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La polenta viene cotta a fuoco lento in acqua con panna, poi mescolata con fontina grattugiata alla fine, ottenendo un piatto molto tenero e cremoso. Si serve con funghi stufati in una salsa cremosa. Per un sapore di funghi più complesso, si possono utilizzare diverse varietà, inclusi i funghi selvatici. Un po' di rosmarino fresco infonderà al piatto un aroma meraviglioso.

Ingredienti:

• 3 tazze e 3/4 di acqua
• 1/4 di tazza di panna da montare
• 3/4 di tazza di polenta a cottura rapida
• 1 tazza di fontina grattugiata
• 350 g di funghi misti tritati
• 2 cucchiaini di rosmarino tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

polenta, polenta di mais, Formaggio Fontina, crema, funghi, rosmarino, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola, unire 3 3/4 tazze d'acqua, 1/4 di tazza di panna da montare e 1 cucchiaino di sale grosso e portare a ebollizione; aggiungere 3/4 di tazza di polenta a cottura rapida e mescolare.
Passo 2
• Abbassare la fiamma a media; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa, per circa 10 minuti. Incorporare 1 tazza di fontina grattugiata.
Passo 3
• Rosolare 350 g di funghi misti affettati con 2 cucchiaini di rosmarino tritato nel burro fino a quando non saranno teneri, circa 6 minuti; aggiungere 60 ml di panna da cucina e condire con sale e pepe a piacere.
Passo 4
• Lascia sobbollire finché la salsa non si addensa, poi cospargi con prezzemolo tritato finemente. Servi con polenta.

Voti: 1