Polenta al formaggio con salsicce e salsa d'uva
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 980, grasso totale 59 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 77 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 980, grasso totale 59 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 77 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Polenta al formaggio con salsicce e salsa d'uva: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 salsicce dolci italiane da friggere (circa 120 g ciascuna)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di vino rosso secco
- 700 g di uva rossa senza semi (5-6 cucchiai)
- 1/2 - 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- Sale e pepe macinato
- 4 tazze di latte intero
- 1 cucchiaio. polenta fast food
- 4 rametti di timo fresco - foglie senza nervatura centrale
- 1 cucchiaio di formaggio fontina grattugiato (circa 90 gr.)
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: polenta, kupaty (salsicce fritte), Formaggio Fontina, vino rosso, uva, aceto di vino, latte, aglio, timo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le salsicce e cuocetele, girandole una volta, finché non saranno dorate, per circa 6 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete il vino, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura.
- Aggiungete l'uva e distribuite il composto in uno strato uniforme. Coprite e continuate la cottura finché le salsicce non saranno cotte, circa 10 minuti. Trasferite le salsicce su un piatto e copritele con un foglio di alluminio per mantenerle calde.
Alzate la fiamma e continuate la cottura dell'uva finché non si rompe e il liquido non è evaporato, circa 12 minuti. (Se l'uva non si rompe, schiacciatela leggermente con una forchetta). Togliete dal fuoco e incorporate l'aceto; aggiustate di sale e pepe. - Nel frattempo, in una casseruola media, portate a ebollizione il latte e 2 tazze d'acqua. Aggiungete la polenta e il timo. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la polenta non si addensa, per 3-5 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo; aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete il prezzemolo alla salsa d'uva e affettate la salsiccia. Guarnite la polenta con la salsiccia, irroratela con la salsa d'uva e cospargetela di prezzemolo.
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