Polenta con formaggio Fontina e uova strapazzate
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 471, grasso totale 25 G., grassi saturi 9 G., proteine 24 G., carboidrati 33 G., fibra 3 G., colesterolo 393 mg, sodio 962 mg, zucchero 1 G.
Calorie 471, grasso totale 25 G., grassi saturi 9 G., proteine 24 G., carboidrati 33 G., fibra 3 G., colesterolo 393 mg, sodio 962 mg, zucchero 1 G.
Le uova strapazzate con polenta e formaggio filante in salsa di pomodoro sono il piatto perfetto per una colazione domenicale tardiva. Sono deliziose, sane e ricche di autentico sapore italiano. Per questa ricetta, avrete bisogno di una padella adatta al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai + 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 tubo (500 g) di polenta preparata, tagliato in 12 cerchi
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 lattina (425 g) pomodori pelati in scatola
- 8 uova grandi
- 1 tazza di formaggio fontina grattugiato (circa 110 g)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
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Ricette con ingredienti simili: uova, polenta, Formaggio Fontina, pomodori passati
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una padella antiaderente capiente adatta al forno, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Asciugate la polenta con carta assorbente, versatela nella padella e cuocetela fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferitela su un piatto.
- Abbassate la fiamma sotto la padella. Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente, l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete finché l'aglio non sarà dorato, circa 1 minuto.
- Aggiungete i pomodori e mezza tazza d'acqua, portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti; aggiustate di sale e pepe a piacere. Scolate 1/4 di tazza di salsa e mettetela da parte.
- Adagiate le fette di polenta nella padella con la salsa, poi rompete le uova sopra. Condite con sale e pepe, versateci sopra la salsa tenuta da parte e cospargete con il formaggio. Trasferite in forno e cuocete fino a quando gli albumi non si saranno rappresi, per 13-15 minuti. Cospargete con prezzemolo.
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