Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Risotto con formaggio e pollo: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 cucchiai leggermente salati brodo di pollo
• 5 cucchiai (75 g) di burro non salato
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2,5 cucchiai. riso Arborio
• 3 rametti di timo fresco
• 1 tazza di vino bianco secco
• 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato grossolanamente Fontinae anche un po' per guarnire
• 250 g di petto di pollo affumicato, tagliato a cubetti
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
• Sale
• Pepe macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, Riso Arborio, formaggio parmigiano, formaggio feta, vino bianco, timo, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola, portare a ebollizione il brodo e 4 tazze d'acqua e tenere in caldo.
Passo 2
• Nel frattempo, sciogliete 4 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non diventa traslucida, circa 4 minuti. Aggiungete il riso e il timo e cuocete, mescolando, finché il riso non diventa lucido, circa 1 minuto.
Passo 3
• Aggiungete il vino e fate sobbollire, mescolando, finché il riso non avrà assorbito il liquido. Aggiungete 1 cucchiaino di sale. Aggiungete un mestolo di brodo caldo, mescolando continuamente finché il liquido non evapora, quindi aggiungete il brodo rimanente. Cuocete il riso finché non sarà tenero, per 20-25 minuti. Togliete il timo.
Passo 4
• Aggiungete il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di burro, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere. Incorporate delicatamente la fontina e i petti di pollo.
Passo 5
• Dividete in porzioni, cospargete con prezzemolo e abbondante formaggio fontina.
  
  Servite il risotto al pollo e formaggio con del vino bianco.

Voti: 2