Arborio (riso)

Il riso Arborio è un riso italiano a chicco tondo, grande, largo e bianco, molto morbido, che cuoce rapidamente, non si attacca e assorbe molta acqua. Solitamente non viene lavato prima della cottura, il che conferisce al riso finito un aspetto e un sapore cremosi.

Utilizzato per preparare risotti, sushi e porridge di latte.