Budino di riso con latte di soia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 183, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 35 G., fibra 1 G., colesterolo 2 mg, sodio 81 mg, zucchero 12 G.
Calorie 183, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 35 G., fibra 1 G., colesterolo 2 mg, sodio 81 mg, zucchero 12 G.
Questo budino di riso, delicato e salutare, è perfetto per la colazione di alcuni, per il dessert di altri, ma nessuno rimarrà indifferente! Si prepara con riso Arborio tondo, che viene prima lessato in acqua sul fornello, poi immerso nel latte di soia, nello zucchero e in una stecca di cannella, e infine cotto in forno. Una volta raffreddato, il budino di riso risulterà molto cremoso e denso, moderatamente dolce e aromatico. Per una versione più dolce, si può guarnire con un cucchiaio di latte condensato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di riso Arborio
- 2 cucchiai di acqua
- 3 tazze di latte di soia alla vaniglia
- 1/4 di tazza di zucchero
- Un pizzico di sale
- 1 stecca di cannella
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere + altra per guarnire
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 2 cucchiai + 2 cucchiaini di latte condensato con zucchero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Riso Arborio, latte di soia, latte condensato, noce moscata, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una pentola media a fondo spesso e adatta al forno, portate l'acqua a ebollizione. Aggiungete il riso, coprite e fate sobbollire per 20 minuti, finché non sarà quasi cotto. In una ciotola capiente, mescolate il latte di soia, lo zucchero e il sale. Quando il riso è cotto e ancora caldo, incorporate il composto di latte di soia e la stecca di cannella. Coprite, mettete in forno e cuocete per 45 minuti.
- Togliete la teglia dal forno, togliete il coperchio e gettate via il bastoncino di cannella. Incorporate la vaniglia, la cannella e la noce moscata. Il budino risulterà leggermente liquido; il liquido continuerà ad essere assorbito dal riso e si addenserà raffreddandosi. Dividete il budino in 8 ciotole, aggiungendo su ciascuna un cucchiaino di latte condensato. Guarnite con cannella e noce moscata, se lo desiderate.
- Servite il budino tiepido o a temperatura ambiente.
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