Budino di riso veloce con uvetta e cannella

Voti: 2

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questo budino di riso si prepara con riso bianco cotto. Gli avanzi della cena di ieri sera sono perfetti! Basta insaporire il riso cotto con cannella, vaniglia, scorza di limone e uvetta, quindi cuocerlo a fuoco lento nel latte fino a renderlo morbidissimo. Questo budino di riso può essere servito caldo, come una sorta di porridge di riso per colazione, oppure freddo, come un dessert. Spolverate con cannella in polvere e buon appetito!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 tazze di riso bianco bollito
3 tazze di latte
2/3 di tazza di zucchero
2 cucchiai di burro
0,5 tazza di uvetta
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di cannella, diviso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola media, unire il riso cotto, il latte, lo zucchero e il burro. Aggiungere l'uvetta e la vaniglia. Lasciar sobbollire per 25 minuti, finché la maggior parte del liquido non sarà assorbita. Incorporare la scorza di limone e mezzo cucchiaino di cannella.
Adagiate il budino su un piatto da portata e cospargetelo con la cannella rimasta. Servite freddo o a temperatura ambiente.

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