Budino di pane con mele e gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Il budino di pane è un dolce casalingo confortante, facile da preparare e incredibilmente delizioso, soprattutto se arricchito con pezzetti di mela e cioccolato fondente. Per prepararlo, utilizzate fette di pane alla cannella e uvetta (radiato o essiccato al forno), mescolatele con frutta e gocce di cioccolato e ricopritele con crema pasticcera. Anche durante la cottura, questo budino conquisterà tutti in cucina con il suo incredibile aroma di cannella e mele. Servitelo caldo, spolverato di zucchero a velo e guarnito con panna montata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pagnotta (450 g) di pane alla cannella e uvetta, affettata e poi tagliata a pezzi di 4 cm.
- 2 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti, più altro per ungere la padella
- 4 tazze di latte
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 uova grandi + 6 tuorli
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 mele, sbucciate e tagliate a cubetti
- 0,5 tazze di granuli di cioccolato fondente
- Zucchero a velo e panna montata, per servire
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Ricette con ingredienti simili: pane bianco, panino dolce, burro, latte, zucchero, uova, estratto di vaniglia, mele, cioccolato fondente, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 120 °C (250 °F). Disponi il pane su una teglia e cuocilo fino a quando non sarà croccante, per circa 30 minuti; lascia raffreddare. Nel frattempo, ungi una teglia da forno di 22x32 cm (9x13 pollici).
- In una casseruola media, unire il latte, lo zucchero e il sale e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. In una ciotola capiente, sbattere le uova, i tuorli e la vaniglia. Versare il composto di latte tiepido sulle uova, mescolando continuamente.
- In una ciotola capiente, unire il pane con le mele e le gocce di cioccolato, quindi trasferire il tutto nella pirofila preparata. Versare la crema pasticcera sul composto di pane e premere delicatamente il pane nella crema. Distribuire 2 cucchiai di burro su tutta la superficie. Coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 30 minuti.
- Portate la temperatura del forno a 175 °C (350 °F). Cuocete il budino di pane, coperto con un foglio di alluminio, finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito, per circa 45 minuti. Scoprite e continuate la cottura finché la superficie non sarà dorata, per altri 15 minuti circa. Lasciate raffreddare leggermente, spolverate con zucchero a velo e servite con panna montata.
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