Budino di pane con marmellata di zenzero
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Budino di pane con marmellata di zenzero: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 fette di pane nero
- Circa 10 cucchiai di confettura o marmellata di zenzero
- 6 cucchiai (90 g) di burro (porzioni)
- 1/3 di tazza di uvetta chiara
- 3 cucchiai di rum scuro
- 4 tuorli d'uovo
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 tazze e 1/4 di panna fresca
- 3/4 cucchiaio più 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane nero, uva passa, rum, confettura, zucchero di canna, uova, crema, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Ungere leggermente uno stampo per budino o una pirofila bassa da 1,5 litri.
Mettete l'uvetta in una ciotolina, versateci il rum e cuocete nel microonde per un minuto, poi rimettete in forno. Questo è un ottimo modo per ammollare velocemente l'uvetta e renderla succosa. - Preparate dei panini con pane nero, burro e marmellata di zenzero (2 cucchiai per panino). Dovreste avere del burro avanzato per spennellare la superficie del budino in seguito.
Tagliate quindi i tramezzini a metà, ottenendo dei triangoli, e disponeteli in un unico strato al centro della teglia. Mettete un triangolo nella teglia con l'angolo rivolto verso l'alto, poi fate scivolare gli altri triangoli verso il bordo. Cospargete con l'uvetta e irrorate con il rum rimasto. - Sbattete i tuorli e l'uovo intero con lo zucchero, poi aggiungete la panna e il latte. Versate il composto sui triangoli di pane e lasciateli in ammollo per circa 10 minuti. A questo punto, il budino sarà pronto per essere infornato.
Spennellate la superficie del pane che sporge dalla salsa con burro ammorbidito. Mescolate lo zenzero in polvere con lo zucchero di canna e cospargete questo composto sulle zone imburrate e sulle altre parti del dolce.
Adagiate lo stampo per il budino su una teglia e cuocete in forno per circa 45 minuti, finché la salsa non si addensa e il budino non si gonfia leggermente. Togliete dal forno e lasciate riposare il budino per 10 minuti per farlo rassodare leggermente. Dividetelo in ciotole e servite la salsa in una brocca.
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