Budino di pane al cioccolato
Voti: 1
Tempo: 6 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Il budino di pane viene preparato da secoli. Un tempo considerato un "cibo dei poveri" con ingredienti piuttosto comuni, oggi questo dolce è una prelibatezza amata da innumerevoli persone in tutto il mondo, a prescindere dallo status sociale. Anche la preparazione del budino ha subito cambiamenti positivi: i suoi ingredienti sono diventati più complessi e interessanti.
Ad esempio, questa ricetta di budino di pane utilizza il cioccolato. Un piacevole retrogusto è garantito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova intere grandi
- 3 tuorli d'uovo
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza miscela secca per preparare la cioccolata calda (cacao)
- 3 tazze di panna da bere al 10%
- 1 tazza di latte intero
- 60 g di caffè espresso leggermente freddo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di burro fuso
- 500 g di pane raffermo challah, tagliato a cubetti di 2 cm.
- 170 g di cioccolato fondente, suddiviso in pezzi di circa 1,5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero, crema, latte, caffè, estratto di vaniglia, burro, challah, panino dolce, cioccolato fondente
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le uova e i tuorli nel frullatore e frullate a bassa velocità per 30 secondi. Quindi aggiungete con cautela lo zucchero e il preparato per cioccolata calda e frullate per altri 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la panna, il latte, l'espresso e l'estratto di vaniglia e frullate ancora per 30 secondi fino a ottenere un composto liscio.
- Imburrate una teglia da forno di 20 x 30 cm con 1 cucchiaio (15 g) di burro, quindi disponetevi i cubetti di pane. Aggiungete le gocce di cioccolato, poi versate delicatamente il composto di uova e cioccolato. Premete il composto nella teglia con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 2 ore, oppure in frigorifero per 8 ore per permettere al pane di assorbire il composto di uova.
- Preriscaldare il forno a 190°C
- Cuocete il budino di pane per circa 45 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge almeno i 75 °C (165 °F). Accendete il grill alla massima potenza, lasciando lo sportello del forno completamente aperto. Togliete il budino di pane dal forno. Spruzzate la superficie del budino con dello spray da cucina e ungetela leggermente con il burro rimasto. Rimettete il budino sulla griglia centrale e cuocete per altri 4-5 minuti. Quindi trasferitelo su una griglia e lasciatelo raffreddare per 15 minuti prima di servirlo.
Categorie:
Ricette simili
