Budino di pane con mais
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 292, grasso totale 19 G., grassi saturi 11 G., proteine 9 G., carboidrati 25 G., fibra 2 G., colesterolo 95 mg, sodio 375 mg, zucchero 3 G.
Calorie 292, grasso totale 19 G., grassi saturi 11 G., proteine 9 G., carboidrati 25 G., fibra 2 G., colesterolo 95 mg, sodio 375 mg, zucchero 3 G.
Questo budino di pane di mais è il contorno perfetto per i piatti di carne. Ricco di erbe aromatiche e formaggio, è sorprendentemente tenero, delizioso e saporito. Si cuoce al meglio in una padella di ghisa per garantire una crosticina croccante sia sopra che sotto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezza cipolla, tritata finemente
- 30 g di burro non salato
- 0,5 cucchiaini di timo
- 0,5 cucchiaini di rosmarino
- 1 lattina (425 g) di crema di mais
- 1 tazza di panna da montare
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 tazze di farina di mais gialla
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- Pepe nero macinato
- 2 tazze di baguette francese a cubetti
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una padella adatta al forno, soffriggete la cipolla con il burro e le erbe aromatiche finché non diventa traslucida.
- In una ciotola capiente, unire il mais, la panna, le uova, il lievito in polvere, la farina di mais, il parmigiano, il sale e il pepe nero.
- Aggiungete il pane a cubetti e mescolate. Versate l'impasto nella teglia direttamente sopra il composto di cipolle. Cuocete in forno per 50 minuti o finché non si sarà rappreso. Lasciate raffreddare leggermente e servite.
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