Budino di pane per colazione
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Il segreto della ricetta di Ina Garten sta nell'intingere i pezzi di brioche in una salsa dolce al miele e vaniglia prima di infornarli. Questo permette ai panini di assorbire tutto il sapore della salsa, ottenendo un dolce umido e soffice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 uova di categoria SV
- 2 tuorli da uova di categoria SV
- 2,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10-12%)
- 1/3 di tazza di miele
- 1,5 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia (ricavata da 2 arance)
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 tazza di uvetta chiara
- 1 una pagnotta di pane brioche
- Sciroppo d'acero per l'archiviazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino dolce, uova, crema, Miele, estratto di vaniglia, scorza d'arancia, uva passa, sciroppo d'acero, panino brioche
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, i tuorli, la panna leggera, il miele, l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia e il sale. - Tagliate la brioche in 6 fette spesse (2,5 cm ciascuna). Disponete metà delle fette sul fondo di una teglia ovale da forno di 23 x 35 x 5 cm.
Cospargete il pane con l'uvetta e aggiungete le fette rimanenti. Assicuratevi che l'uvetta sia ben disposta tra gli strati di brioche, altrimenti brucerà durante la cottura. Versate il composto di uova sul pane e lasciatelo in ammollo per 15 minuti, premendo delicatamente. - Cuocete in forno per 55-60 minuti, o finché il budino di pane non inizia a gonfiarsi e la salsa si addensa. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
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