Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo sostanzioso budino di pane è perfetto per un brunch domenicale. Le salsicce di pollo piccanti si abbinano alla perfezione con il pane imbevuto in una crema aromatizzata alla cannella. Servite con uno sciroppo veloce di finocchio, arancia e sciroppo d'acero.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 salsicce di pollo
• 1 tazza di panna da montare
• 0,5 tazza di yogurt greco intero
• 2 uova grandi
• Scorza e succo di 1 arancia
• 3 cucchiai di zucchero alla cannella
• 2 cucchiai di burro non salato
• 6 fette di pane tostate e tagliate a metà in diagonale
• 0,5 cucchiai di sciroppo d'acero
• 0,5 cucchiaini di semi di finocchio

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsiccia, crema, cannella, scorza d'arancia, semi di finocchio, sciroppo d'acero, pane bianco

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 2
• Versate l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungete le salsicce e scaldate a fuoco medio-alto. Cuocete, girandole di tanto in tanto, fino a completa cottura, per circa 10 minuti. Trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente. Lasciatele raffreddare finché non saranno maneggiabili, quindi tagliatele a fette. Mettete da parte.
Passo 3
• In una ciotola capiente, unire la panna fresca, lo yogurt, le uova, la scorza d'arancia e 2 cucchiai di zucchero con la cannella. Mescolare.
Passo 4
• Imburrate il fondo e i lati di una teglia quadrata da 20 cm. Disponete la salsiccia di pollo sul fondo della teglia.
Passo 5
• Disponete le fette di pane sopra, sovrapponendole leggermente, quindi irroratele con la crema. Cospargete con il cucchiaio di zucchero e cannella rimasto. Infornate, coperto a metà con un foglio di alluminio, fino a quando non sarà dorato e spumeggiante, per 30-40 minuti.
Passo 6
• Nel frattempo, in un pentolino, unite il succo d'arancia, lo sciroppo d'acero e i semi di finocchio e scaldate a fuoco medio. Cuocete fino a ottenere uno sciroppo denso, per 10-15 minuti. Filtrate lo sciroppo e servitelo con il budino di pane.

Voti: 1