Porzioni di budino di pane con camembert e prosciutto
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 277, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 12 G., carboidrati 19 G., fibra 2 G., colesterolo 100 mg, sodio 501 mg, zucchero 6 G.
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 277, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 12 G., carboidrati 19 G., fibra 2 G., colesterolo 100 mg, sodio 501 mg, zucchero 6 G.
Questo budino di pane unisce tutti i sapori di un tradizionale tagliere di formaggi: Camembert fuso, prosciutto cotto, baguette francese e frutta. Insieme a panna e uova, il Camembert conferisce al budino una consistenza delicata e cremosa, avvolgendo i pezzi compatti di pane bianco e prosciutto. Cotto in stampini individuali, questo budino di pane è perfetto per un dolce festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere gli stampini
- 220 gr. Formaggio Camembert
- 3 tazze di panna a basso contenuto di grassi
- 4 uova grandi
- 1 baguette (tagliare la crosta inferiore), tagliata a cubetti di 1 cm (circa 8 tazze)
- 1 pezzo di prosciutto crudo da 220 g, tagliato a cubetti di 1 cm (circa 2 tazze)
- 2 scalogni, affettati finemente (circa 1 tazza)
- 1 radice di finocchio grande, tagliata a metà, privata del torsolo e affettata finemente (circa 2 tazze), mettendo da parte la parte verde.
- 2 grossi rametti freschi di timo
- 1 mela Granny Smith, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti di 1,2 cm (circa 2 tazze)
- 1 tazza di vino bianco secco
- Insalata verde, da servire (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: baguette, mele, bulbo di finocchio, Formaggio Camembert, uova, crema, vino bianco, timo, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F), posizionando una griglia sul ripiano centrale e l'altra su quello inferiore. Riempi una teglia capiente a metà con acqua tiepida e posizionala sul ripiano inferiore.
- Imburrate 8 stampini da 240 ml e disponeteli su una teglia. Tagliate il Camembert a cubetti di 1 cm e metteteli su un piatto per evitare che si attacchino.
- In una ciotola capiente, unire la panna e le uova. Condire con un cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Aggiungere i cubetti di baguette e il prosciutto. Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- In una padella capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete gli scalogni, il finocchio e il timo, salate e pepate e cuocete finché gli scalogni non saranno leggermente ammorbiditi e dorati sui bordi, per 4-6 minuti. Aggiungete le mele, salate e pepate e cuocete finché non saranno leggermente ammorbidite e dorate sui bordi, per 3-5 minuti.
- Aggiungete il vino e cuocete fino a completo assorbimento, per 3-4 minuti. Togliete i rametti di timo. Aggiungete il composto di mele e i cubetti di formaggio alle uova sbattute e mescolate.
- Distribuite uniformemente il budino di pane nelle teglie preparate. Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro del budino non ne esce pulito e caldo, per 18-25 minuti, ruotando le teglie a metà cottura.
- Lasciate raffreddare i budini di pane per almeno 5 minuti prima di servirli. Cospargete ogni porzione con foglie di finocchio e servite con un'insalata verde condita con un condimento leggero.
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