Budino di pane con crema al caramello
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18 porzioni
Complessità: facilmente
Quantità: 18 porzioni
Budino di pane con crema al caramello: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Budino
- 700 g pronti torta soffice, tagliato a cubetti di 2 cm
- 8 fette di pane bianco, tagliate a cubetti di 2 cm
- 10 uova grandi
- 5 tuorli d'uovo
- 1 tazza di zucchero semolato
- 900 g di panna da montare
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
crema al caramello
- 1,5 tazze di zucchero di canna
- 120 g di burro
- 1/4 di tazza di whisky o cognac
- 1/2 tazza di panna da montare
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotto, pane bianco, uova, crema, estratto di vaniglia, zucchero di canna, whisky, cognac
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- Preparare l'impregnazione per il biscotto: In una ciotola a parte, sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero semolato. Scaldate la panna in un pentolino a fuoco medio. Quindi, mescolando continuamente con una frusta, aggiungete lentamente la panna tiepida al composto di uova. Aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Preparare il budino di pane: In una ciotola capiente, unire la base di pan di Spagna e il pane. Versare il composto di uova sul pan di Spagna e mescolare fino a ricoprirlo completamente. Trasferire il pan di Spagna imbevuto in una teglia rettangolare di 22 x 32 cm. Cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 50-60 minuti. Togliere il pan di Spagna dal forno e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Preparare la crema al caramello: Scaldate lo zucchero di canna, il burro e il whisky in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete la panna e l'estratto di vaniglia e cuocete, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- Trasferite il composto in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero a velo e sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio, per circa 1 minuto. Spalmate la crema al caramello sul budino di pane.
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