Budino di pane fatto con panini

Voti: 2

Come preparare il budino di pane con i panini

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 286, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 5 G., carboidrati 38 G., fibra 1 G., colesterolo 70 mg, sodio 167 mg, zucchero 24 G.

Ecco un modo nuovo e divertente per preparare il budino di pane: invece di tagliare il pane a cubetti e tostarlo, basta praticare dei fori nei panini dolci hawaiani e riempirli con la crema pasticcera. Guarnite il budino finito con frutti di bosco freschi per un delizioso dessert estivo da condividere con gli amici.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

budino di pane

Spray da cucina per ungere la padella
24 panini dolci hawaiani
1,5 tazze + 2 cucchiai di panna da montare
1/4 cucchiaio di zucchero turbinado
1,5 tazze di latte
1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
2 cucchiai di estratto naturale di vaniglia
5 uova grandi + 5 tuorli
Un pizzico di sale grosso

Frutti di bosco e panna

200 g di fragole (circa 6 fragole medie), tagliate a fettine sottili
1 tazza di mirtilli
1 tazza di more
3/4 di tazza + 2 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiai di succo di limone (ricavato da circa 1 limone)
0,5 tazze di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte, panino dolce, zucchero turbinado, fragola, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

budino di pane:

Spruzzate una teglia da forno di 23 x 33 cm con dello spray da cucina; disponetevi i panini. Con un coltello affilato, praticate dei fori profondi sulla parte superiore di ogni panino (senza tagliare il fondo), lasciando un bordo di circa 6 mm. Usate il manico di un cucchiaio di legno per allargare i fori. Spennellate la parte superiore dei panini con 2 cucchiai di panna e cospargeteli di zucchero di canna.
In una ciotola capiente, unire il latte, lo zucchero semolato, la vaniglia, le uova intere e i tuorli, la restante tazza e mezza di panna e il sale. Mettere da parte una tazza del composto e riporla in frigorifero. Versare il composto di latte rimanente nei fori dei panini. Mettere in frigorifero fino a quando la maggior parte dei panini non sarà imbevuta, circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 160 °C.
Versate il composto di latte rimanente nei fori. Cuocete in forno finché la crema non si sarà rappresa e la superficie dei panini non sarà dorata, per circa 1 ora e 10 minuti.
Panna e frutti di bosco:

Nel frattempo, mettete le fragole, i mirtilli e le more in tre ciotole medie separate. Aggiungete 1/4 di tazza di zucchero semolato e 1 cucchiaio di succo di limone in ogni ciotola e mescolate. Lasciate riposare finché i frutti di bosco non rilasciano il loro liquido e diventano morbidi e lucidi, circa 1 ora.
In una ciotola media, montate la panna fresca con i restanti 2 cucchiai di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza spumosa, per circa 5 minuti. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Distribuite i frutti di bosco nei panini, riempiendo ogni incavo con un frutto diverso in file diagonali per creare un motivo a scacchiera. Servite un panino a persona con una cucchiaiata di panna montata.